Nieuws
-
‘Mijn grootmoeder kon heel goed koken en werd daarbij geholpen door bekenden. De hele familie werkte mee’.
Ondernemer Han Go vertelt over de geschiedenis van Go-Tan. De fundering werd gelegd door Hok-Kie en door samenwerking van de…
Lees verder -
‘De saté van mijn vader is het allerlekkerst’
In het gezin van Jamie van Heije stond eten altijd centraal. De Indische keuken van zijn van zijn grootouders vormde…
Lees verder -
‘Nee! Niet zo, kleiner’. ‘Geef hier dan doe ik het liever zelf ’. Uitspraken die je hoort in de keuken van mijn moeder.
'Elk jaar kijk ik uit naar onze jaarlijkse verjaardagsfeesten. Twee. Eentje voor mijn moeder en zus en eentje voor mijn…
Lees verder -
In de rubriek Lekkerrrrrrr!: Djintan
Djintan is gemalen komijnzaad. Het heeft een warme, kruidige, anijsachtige smaak. Het wordt eigenlijk alleen in warme gerechten en sauzen…
Lees verder -
De Keukengeheimen van de eerste generatie: Nona Haurissa ‘Voor mijn familie ben ik de kitchen queen’
‘De keuken is letterlijk een no go. Wanneer ik kook duld ik niemand anders in mijn keuken. Ze mogen kijken…
Lees verder -
In de rubriek Onmisbaar kookgerei: de tjobek
De vijzel is een van het oudste kookgerei in de Indische keuken en wordt ook wel tjobek genoemd. Hij haalt…
Lees verder -
Pindah* Magazine Culinair: de allerlaatste hand aan de vormgeving. Hier alvast de complete inhoud
Donderdag 15 juli is het zover: vormgever Remco Tonino (hij maakte ook in de 2019 en 2020 de magazines) stuurt…
Lees verder -
De nieuwe Pindah* Magazine Culinair is er bijna: deze week gaat het blad naar de drukker…
Het is, zoals altijd, een race tegen de klok. Redactie en vormgever werken keihard door om het allemaal op tijd…
Lees verder -
Het Pindah* YouTube-kanaal met kookvideo’s groeit elke week: nu al 26 video’s en recepten
Toppunt van lekker eten in de Nederlandse krijgsmacht is de Indische rijsttafel. Symbool voor de vroegere banden tussen Nederland en…
Lees verder -
‘De diepvries was altijd overladen met Indonesische snacks die mijn moeder meenam van een feestje of arisan. Of het was gewoon een grote bestelling van een Manadonese tante uit de kerk.
Denise Aznam is actrice. Ze speelde in talloze televisieseries en films. Ze vertolkte onder meer de personage van de Indonesische…
Lees verder