Ik ben derde generatie. beide kanten komen van Java. Die van mijn vaders kant, Opa Boy (Jan) Lubbers en Oma Meitie Lubbers (Gloria Anderson), zijn geboren in Batavia en Sukabumi. Bij hen heb ik veel van het Indische meegekregen. Niet als iets wat er dik op lag, maar als iets wat in de kleine dingen zat. Dat ik Indisch ben, voel ik niet zo in het dagelijks leven, maar bij hen thuis wás het er gewoon, die Indische cultuur. Niet alleen via het eten of de Indische woorden die ze tussendoor gebruikten, maar ook via de sfeer van hun huis. Indische gastvrijheid betekende dat er altijd genoeg eten was, altijd ruimte voor bezoek. Altijd een volle koelkast en een vriezer met kliekjes. Want eten wordt nooit weggegooid. En in het interieur vond je subtiele elementen terug: een sapu-lidi in de hoek, 14 DE DERDE GENERATIE batik tafelkleed, schilderijen van sawa’s aan de muur. Alles had een verhaal, ook als dat verhaal niet werd uitgesproken.
Als kind logeerde ik vaak bij hen, in Den Haag. Eerst nog samen met mijn vijf jaar oudere zus en later alleen. Dat voelde vertrouwd. De dagen begonnen vaak met kleine uitstapjes met oma. Samen boodschappen doen op het pleintje, even langs de toko voor een kleine bapao, als lunch of gewoon tussendoor. Simpel, maar die momenten zijn me bijgebleven. Oma was zorgzaam zonder daar veel woorden aan vuil te maken.
’s Avonds stond zij altijd in de keuken voor het avondeten, maar als het tijd was voor snacks, dan was opa aan zet. Hij had zijn vaste repertoire: bittergarnituur, katjang pedis, spekkoek en natuurlijk zijn loempia’s. Die loempia’s waren zijn specialiteit, zijn trots en levenswerk. Een recept dat hij tot in de puntjes had verfijnd. Bij elke familiebijeenkomst, trouwdag, verjaardagen, kerst en nieuwjaarsdag, stonden zijn loempia’s op de salontafel in een nette piramide gestapeld. Vaak had hij er zestig gemaakt, zodat er nooit te weinig was. We aten het met een zelfgemaakte taotjosaus en een door mijn oma zelfgemaakte zure katjangsaus. Ik nam vaak gewoon de zoete chilisaus van de toko.
Lees verder in ons culinaire nummer, klik hier om dit nummer te bestellen
